Wie macht man 🧈 Braune Butter?

Kürzester bekannter Pfad

4 Züge

1. 🥚Ei+💧Wasser=🥣Emulsion
2. 🥣Emulsion+🔥Feuer=🤎Hollandaise
3. ⚫Kohlenstoff+🤎Hollandaise=🧈Verbrannte Butter
4. 🧈Verbrannte Butter+🧂Salz=🧈Braune Butter

Zutaten

• 🧈Die Butter selbst+🔥Feuersbrunst=🧈 Braune Butter
• 🍝Pastateig+🧈Salzbutterl=🧈 Braune Butter
• 🧈Verbrannte Butter+🧂Salz=🧈 Braune Butter

Wird verwendet für

• 🧈 Braune Butter+🍝Nudeln=🍝Beurre Noisette mit Pasta
• 🧈 Braune Butter+🍞Brot=🍞Beurre-Noisette-Toast
• 🧈 Braune Butter+🥚Ei=🥚Beurre Noisette
• 🧈 Braune Butter+🫧Wasserstoff=🔥Maillard-Reaktion